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百味生活丨八角行情持续上涨,用途不止在餐桌!

2020-07-20 08:52:32 150

很多人提起烘干设备,感到很陌生,其实我们每个人都享用着烘干工艺后的成品,它就藏在你的身边。


仅是一个厨房,就能找到干辣椒、花椒、桂皮、八角、肉豆蔻、月桂叶等数十种,都是我们一日三餐中使用率很高的。


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今天的主角是—八角。

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八角为著名的调味香料,味香甜。八角果实在日常调味中可直接使用,如炖、煮、腌、卤、泡等,也可直接加工成五香调味粉。茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加工业领域。八角油树脂与其它辛香料油树脂一样,市场消费量逐年增加,并有逐步代替辛香料原料的趋势。


八角供药用,有祛风理气、和胃调中的功能,用于中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等。

随着社会的发展,人们越来越重视八角深加工产品的研究应用,实现更大增值。80年代已开发应用的深加工产品有茴香脑、八角精等,这些产品在食品、香料、化工、医学等多领域广泛应用。果皮、种子、叶都含芳香油,八角茴香油(简称茴油)是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。八角木材淡红褐色至红褐色,纹理直,结构细,质轻软,有香气,可供细木工、家具、箱板等用材。
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我国是八角的主产国,年产量占世界产量的80%以上,除满足国内市场外,还出口美国、欧洲、日本、东南亚等国家和地区,一直是我国出口创汇的传统产品之一。
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据中药材天地网7月份信息: 随着广西各地方八角茴香大红产新逐渐进行,各地关注的商家逐渐增加,生果行情在近日逐渐上涨,价格较高的地方达到12-12.7元之间,一般的在11.4-11.8元,南宁地区近日干货走动持续好转,行情稳中有涨,新货六成干左右价格在30-33元之间,七成干的35-38元。

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八角的市场前景、开发价值和价格行情如此之好,那一定不能不了解的就是他的烘干工艺。


烘干有如下几种方法:

法一.太阳晒干,将鲜八角茴香果直接摊晒在晒场上,在太阳光下晒4天可干燥为成品;

法二.杀青晒干 ,将八角鲜果置于90-100摄氏度水中,搅拌4-6min,待八角果颜色由绿转变为淡黄色时捞出,摊晒在晒场上,在太阳光下晒4天可干燥为成品;

法三.八角茴香烘干机烘干。加工时,先将八角烘干机加温至90-100摄氏度,加入八角鲜果10-15min,调节温度至50-60摄氏度,恒温7-8h即可干燥为成品;

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八角属于南亚热带地区山区树种,山区雨雾多,雨水多,每年八角收获季节在8-9月份,都遇上不同程度的阴雨天气,八角常因加工不及时而腐烂变质,烘干机的选择很有必要!


1.选择节能环保型的烘干机,政府提倡环保清洁的卫生,尽量减少污染,所以选择高温热泵烘干机是一种明智的选择。

2.要选择品牌厂家的产品,有售后,无后顾之忧,另外大厂家有丰富的烘干经验,可以减少烤房设计不合理的风险。根据自己的实际需要来选择不同大小的烘干机。

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