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无花果干烘干解决方案

无花果干烘干解决方案

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物料介绍
  • 无花果为落叶灌木或乔木,别名:奶浆果、天生子、蜜果。高达12米,有乳汁。维吾尔语称无花果为“安居尔”,意为“树上结的糖包子”。无花果是一种稀有水果,国内湖南、江苏、四川等地有种植,但在新疆阿图什地区栽培品质好。无花果是无公害绿色食品,被誉为“21世纪人类健康的守护神”。 无花果干,市面上能买到的无花果干是淡黄色的。把新鲜无花果加工成干制品,要依据其结构特点和化学成份特点来考虑。采收时充分成熟的无花果呈黄色,果肉柔软,内部多籽呈小粒状,果肉含多酚类物质,加工过程易于生成褐色。


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