教你怎样用干燥设备高效烘干枸杞

2020-04-15 12:33:00

枸杞又名枸杞子,味甘,平。具有养肝,滋肾,润肺等功效,是人们日常养生的常用药材。

枸杞在6至11月果实陆续红熟,但是枸杞鲜果保质期极短,一般只有2~3天左右,所以在深加工时遇到的首要问题就是脱水保质的问题。

教你怎样用干燥设备高效烘干枸杞

枸杞烘干

大规模规范化种植的枸杞园区,由于面积集中,日采收量大,不可能有大面机的晾晒场地,仅靠日光晒干已不能适应集约化生产的需求,也达不到无公害的卫生指标,于是体现现代科技进步的机械脱水干燥装置及工艺技术应运而生。综合国内不同机械装置对枸杞鲜果脱水干燥的试验研究,一致认为:

由于枸杞鲜果含水量高(一般在80%左右),水分中的含糖量又高(一般为22%左右),果肉细腻(比其他果蔬的肉质细胞分子结构细密),在脱水干燥过程中水分的排出比果蔬和其他植物物料的难度要大些。然而热泵烘干机能很好的解决枸杞烘干问题,并且提高枸杞产量,降低损失。

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枸杞烘干

枸杞烘干工艺提高烘干品质,空气能热泵烘干设备投资少、运行费用少。

热泵烘干机适用范围广,不受气候影响:可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干生产线用。

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高效枸杞烘干工艺

烘干步骤

①第一阶段 :升温阶段。烘2个小时,使枸杞温度均匀,温度不可过高,也不可排湿;温湿度控制器温度控制设置为40。

②第二阶段:大量排湿。烘10个小时,此阶段为大量排湿段,温度控制:45 ℃

③第三阶段:深度烘干。烘10个小时,温度55℃,湿度下降10;湿度控制在55%,后经过一段时间冷却后重新加温。

④第四阶段:均匀排湿。温度控制设置在65℃,均匀排湿,烘烤时间设置3-5个小时。 经过上面约25个小时的烘干,枸杞已经达到烘干要求。

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